Al 45 jaar sta ik met plezier in de horeca. Wat begon als een passie voor koken, is uitgegroeid tot een levenslange toewijding aan het vak. 20 jaar lang was ik mede-eigenaar van restaurant Auberge Navet, waar ik dagelijks werkte aan gastronomie met karakter en aan een keuken die op alle vlakken klopte.

Professioneel, gestructureerd, flexibel en gepassioneerd: dat zijn de woorden die mijn manier van werken het beste omschrijven. Ik geloof in kwaliteit zonder concessies, in een keuken die georganiseerd is tot in de puntjes, en in de flexibiliteit om me aan te passen aan iedere situatie — van een topsportkantine tot een gastronomisch restaurant.

Inmiddels zet ik deze ervaring in als topsportkok, interim chef-kok/souschef en freelancer. Elke opdracht pak ik aan met dezelfde discipline en toewijding: het beste eruit halen, voor ieder team en iedere keuken waarmee ik mag samenwerken.